Bernard Defaix Chablis Grand Cru Vaudesir 2018, Bernard Defaix, wevino.store

Bernard Defaix Chablis Grand Cru Vaudesir 2018

Vendor
Bernard Defaix
Regular nga presyo
€ 57.00
Presyo sa baligya
€ 57.00
Giapil ang buhis. Shipping kalkulado sa checkout.
Ang gidaghanon kinahanglan nga 1 o labaw pa

 Bernard Defaix Chablis Grand Cru Vaudesir 2018

Ang paggugol sa oras sa kompanya ni Didier ug Sylvain nahibal-an dayon nimo ang kusog ug paningkamot nga gibutang sa ilang mga bino, o mas husto, ang ilang mga ubas ug yuta. Nabutang usa ka gamay nga amihanan sa eponymous nga baryo sa Chablis ang mga igsoon adunay pipila nga labing maayo nga nahimutang nga mga ubasan sa tibuuk nga rehiyon ug ang ilang mga paningkamot nga mahunahuna ang labing maayo gikan sa yuta dili katuohan. Kini nga hubad direkta sa mga bino nga gamhanan, katukuran ug adunay daghang kalamboan. Ang sertipikado nga organik ug adunay bio-dynamic nga impluwensya sa malumo nga paagi sa pag-atiman sa mga batang lalaki sa Defaix naghimo sa ilang mga pananglitan sa ulohan nga hinungdan kung nganong espesyal kaayo si Chablis.

Nahimutang sa taliwala sa Valmur ug Mga Preus, sunod sa Grenouilles, ang grand cru Vaudésir mikaylap sa hapit 15 ektarya. Ang Vaudésir gihulagway sa usa ka labi ka bakilid nga yuta, usa ka labi ka gamay nga calcareous ug medyo labi ka baga nga yuta kaysa sa ubang mga grands crus. Ang mga yuta gikan sa Upper Jurassic nga panahon (Kimmeridgian lamang alang sa kini nga laraw).

Ang bino nga ferment ug tigulang sa mga kahoy nga oak (dili bag-o) nga adunay regular nga batonnage kung kinahanglan. Ang katugnaw sa cellar nagbutang sa bino pinaagi sa usa ka natural nga proseso sa pag-stabilize sa katugnaw. Pagkahuman ang bino gibuak nga adunay usa ka light filtration pagkahuman sa 12 ka bulan nga pagkatigulang.

Bilog, matahum ug madanihon, nga adunay puti nga mga bulak sa ilong ug alingagngag, kini nga alak adunay usa usab ka maayo nga kaarang. Usa ka matahum nga bino nga makapaayo sa bisan unsang pinggan, sulayan kini sa mga pinggan sa isda bisan sa daghang mga sarsa.