Biondi-Santi Brunello sa Montalcino 2011, Biondi Santi, wevino.store

Biondi-Santi Brunello sa Montalcino 2011

Vendor
Biondi Santi
Regular nga presyo
€ 146.00
Presyo sa baligya
€ 146.00
Giapil ang buhis. Shipping gibana-bana sa checkout.
Ang gidaghanon kinahanglan nga 1 o labaw pa

Biondi-Santi Brunello sa Montalcino 2011

 

Ang pagsunod sa 2010 kanunay nga mahimong usa ka mahagiton nga buluhaton, apan nahupayan ako sa pag-ingon nga ang 2011 Biondi Santi usa ka hingpit nga kalipay. Ang ilong ug palad adunay pino, putli, ug gipakita ang usa ka matahum, mahangin nga pula nga cherry nga gihiusa uban ang maliputon nga mga kinaiya sa oak. Kini nga bino nagpadayon sa pagtubo sa iyang kaugalingon, hapit sama sa usa ka maayo nga batan-on nga Volnay, adunay headroom aron mapalapad ang palad. Ang labing makapahingangha sa tanan mao ang gitas-on, maayo kaayo nga tannins taper ug makahimo kaayo. Ang 2010 magpaila sa gibug-aton ug kusog, apan ang 2011 makapaikag sa parehas sa iyang multa ug ethereal nga paghuman.

Ang tag-iya sa bino sa bino ug oenologist, si Franco Biondi Santi, naila sa kalibutan sa alak tungod sa pagprodyus sa Brunello di Montalcino gikan sa iyang ubasan nga 'Brunello del Greppo,' sa Tuscany. Karon ngadto sa ika-pito nga henerasyon nga naghimo og bino sa ilang yuta, ang Biondi-Santis mga magtutuo sa mga tradisyonal nga pamaagi sa viticulture ug padayon nga nangita mga paagi aron ma-update ug bag-ohon ang ilang mga pamaagi samtang nagpabilin nga tinuud sa batasan nga Italyano.

Ang Brunello del Greppo usa ka 25 nga ektarya, tradisyonal nga yuta sa bino nga Italyano nga puno sa daghang kasaysayan nga nagsugod kaniadtong 1800. Si Clemente Santi mao ang una sa iyang pamilya nga nagpatunghag dugay na nga pula nga wino, nga labing angay alang sa pagkatigulang, usa ka konsepto nga nagbungkag sa yuta sa panahon. Gihiusa niya ang iyang kahibalo sa oenological sa chemistry ug gitukod ang nahibal-an karon nga usa sa labing bantugan nga mga estadong bino sa Italya.


Kini nga ektarya nga 150 hektaryas, nga nahamtang sa kayutaan sa Costanti, adunay 26 ka ektarya nga ubasan nga gibahin sa tulo nga mga site. Ang labing karaan sa kini nga mga laraw mao ang Il Greppo, nga nagbutang sa 500 metros ibabaw sa lebel sa dagat; Dinhi nahimutang ang pug-anan sa bino ug balay. Adunay usab mga ubasan sa ubos sa bungtod sa silangan sa Montalcino ug sa amihanan, duol sa Montosoli. Ang mga ubasan nga nag-edad og 10 hangtod 25 ka tuig ang edad gigamit alang sa Brunello. Ang mga tanum nga tanum gitanom sa mga yuta nga gihulagway sa bug-at nga bato ug marl, nga makatabang sa pagpakunhod sa kusog ug konsentrasyon sa pagtabang sa lami sa mga ubas.

Kung si Franco Biondi-Santi ang nagdumala, ang maani nga bino nakaani sa ilang mga ubas sa sayo pa. Bisan pa, ang Biondi-Santi karon nagpili alang sa usa ka ulahi nga pag-ani, nga nagtugot alang sa labi ka mahinog nga mga ubas ug humok nga tannins. Ang pag-ferment gipatuman sa mga panit sulod sa duha ka semana sa mga kongkreto nga tangke sa kontrolado nga temperatura, dili molapas sa 30ºC. Pagkahuman sa vinification, ang bino nag-edad sa mga baril nga oak sa Slavonian sa 36 ka bulan. Gigahin usab kini panahon sa botelya sa wala pa buhii.