Ziereisen Jaspis Alte Reben 2015, Ziereisen, wevino.store

Ziereisen Jaspis Alte Reben 2015

Vendor
Ziereisen
Regular nga presyo
gibaligya sa
Presyo sa baligya
€ 84.00
Giapil ang buhis. Shipping kalkulado sa checkout.
Ang gidaghanon kinahanglan nga 1 o labaw pa

Ziereisen Jaspis Alte Reben 2015

Ang Rebalter halos 50 ka tuig, tanan nga gitanom gikan 1965 hangtod sa katapusan sa 60s. Sa usa ka 100% nga base sa limestone, puro nga bato. Adunay lamang 3 ka barreta sa kini nga bino, kini ang labing kaayo nga pagpili sa mga bariles gikan sa Jasper Pinot Noir. Pagdaghan sa 20% nga bag-ong kahoy nga 225 ka litro nga kapasidad sa usa ka panahon nga 21 nga bulan. Dinhi kami usab gidugmok uban ang 50% nga bug-os nga mga ubas sa among mga tiil, apan ang Ziereisens adunay usa ka tim sa pagbasa nga gibansay aron maputol ang itom nga kabayo sa husto, makahilum nga lugar. Gisalikway ni Hans Peter ang mga pinili nga itom nga kabayo nga gidugangan sa ulahi, tungod sa iyang opinyon nga sila labi ka grabe nga nadaot sa nangagi nga pagtusok ug dayon ihatag ang mga "berde" nga lami. Adunay lainlaing mga panan-aw sa kini nga praktis, ang Fürst, Huber, Ziereisen nagbuhat niini sa kini nga paagi, apan daghang mga pug-anan sa bino sa Alemanya ug Burgundy nagpadayon sa pagdugang nga gipili nga itom nga kabayo. Gisugdan ni Hans Peter Ziereisen ang kini nga bino nga sagad sa sirado nga fermentation tank, tungod kay gihunahuna niya nga ang usa ka bukas nga pagmobuong pag-fermentasyon, sama sa kanunay nga gidala sa Alemanya, adunay problema tungod kay nagpagawas kini og mga aroma nga dili niya gusto, ang bunga sa cherry mahimong ingon strawberry-like. Kinahanglan nimo ipunting ang imong mga mata o pagbuak sa kadako nga bukas nga mga sulud sa fermentation, sama sa Burgundy, tungod kay ang temperatura sa pag-ferment mosaka dinhi ug dayon makakuha ka usa ka burgundy aroma. Ang kini nga kahumot sa German nga sagad naggikan sa ubos nga temperatura sa pag-ferment. JB Ang Becker im Rheingau dili lamang pag-ferment sa usa ka sirado nga paagi, apan bisan sa usa ka tangke sa presyur, usa ka tradisyonal nga pamaagi sa Aleman nga hingpit nga nakalimtan, apan naghimo og daghang mga sangputanan. Dugang pa, ang usa ka hataas nga porsyento sa tibuuk nga mga ubas sa mga ubas nagsiguro nga ang tibuuk, dili madunot nga mga berry adunay gihapon nga wala masulud nga duga, nga ilang gibuhian sa ulahi sila gipugos. Sa ingon, ang bino nga partially ferment nga adunay usa ka taas nga nahibilin nga asukal sa mga barrique, kung diin nahitabo ang usa ka ikaduha nga pag-fermentation, nga nagpasabut nga ang matag bariles nga us aka gamay nga lahi, aron ang pagpili sa usa ka bariles mahimo nga ipasiugda labi ka daghang mga kalainan. Sa 2014 adunay labing una nga pagpamulak, nga gisundan sa usa ka labi ka mainit ug umog nga ting-init, sa tinuud nga usa ka matahum nga tuig, kung dili pa para sa langaw nga cherry suka nga kusog kaayo nga nahitabo sa Alemanya niining tuiga. Kini usa ka tuig nga adunay paghunong 140 ka adlaw gikan sa pagpamiyuos hangtod sa pag-ani, tungod kay nagbasa siya hangtod Nobyembre. Ang pag-ani nahitabo sa kasarangan nga temperatura sa palibot nga 15 degree, apan sa gabii kini kapin sa 0 degrees. Bisan kung kining tanan nga mga kalainan, o kining tanan nga mga pagkakomplikado, ang 2014 usa ka dako kaayo nga tuig alang ni Hans Peter Ziereisen, labi na tungod sa taas nga panahon sa pagkahinog ug sa hingpit nga himsog nga ani, kung nagtrabaho ka og maayo. Ang ilong makapakurat, labi ka adunahan, itom ug pula nga cherry, adunahan ug matam-is, blueberry, eucalyptus, sloe, elderberry, hinog, dasok ug walay katapusan nga lino, hapit malumo, apan dili kini usa ka delikado nga bino, apan usa ka Pinot nga daghan sa pressure. Kinahanglan nga mohunong ka og kadiyot sa baba, ang kontrata sa mga mata, daghan ang tannins, apan labi kini gipasinaw, ultra-silky. Ang bino nagbag-o gikan sa itom nga prutas sa ilong nga adunay maanghang nga kahamugaway ug ansiyano, ngadto sa tam-is, pula nga cherry, kaayo nga Burgundian, apan labi ka direksyon sa Corton. Dili gyud unta nako ibutang ang bino sa Alemanya, apan maghunahuna ko nga kini usa ka Corton-Bressandes o susama. Hingpit nga gitas-on nga minerality, limestone, tisa, asin, hapit malumo ug bisan labi ka kusganon sa silky tannins. Hingpit nga kalingawan ug puno sa multa.